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A vitamina C, conhecida também como ácido ascórbico, é fundamental na formação do colagénio, que dá estrutura aos tecidos do corpo, e na absorção do ferro, além de ter participação na regulação do metabolismo do organismo e na formação de células sanguíneas. Por isso, a sua falta pode provocar sinais e sintomas como:

1. Cansaço, palidez e tontura, devido à anemia causada pela pouca absorção do ferro;
2. Dificuldade para a cicatrização de feridas, devido à deficiência do colagénio;
3. Sangramento, principalmente através da gengiva e o nariz, mas que podem surgir em qualquer local do corpo, devido ao rompimento dos tecidos que suportam os vasos sanguíneos;
4. Queda do cabelo e enfraquecimento das unhas, devido ao enfraquecimento dos tecidos;
5. Manchas arroxeadas pelo corpo, provocada pela fragilidade dos vasos sanguíneos;
6. Deformidades ósseas e aumento do risco de fraturas, principalmente nas crianças, uma vez que altera o processo de calcificação e formação dos ossos;
7. Dor óssea, inchaço no corpo e enfraquecimento das cartilagens e articulações;
8. Queda e amolecimento dos dentes, pois altera a formação da dentina, que é a matriz dos dentes;
9. Aumento do risco de infeções, como gripes e constipações, aumentando também o tempo de recuperação, uma vez que a falta de vitamina C prejudica a formação dos glóbulos brancos e altera várias funções do sistema imunológico;
10. Tristeza, stress mental e dificuldades de raciocínio, pois a falta desta vitamina pode produzir alterações químicas cerebrais.

A doença causada pela deficiência de vitamina C chama-se escorbuto, e o conjunto destes sinais e sintomas começa a surgir 45 a 80 dias após a falta desta vitamina. Laranja, tangerina, kiwi e morango são algumas das suas principais fontes. Já comeu fruta hoje?

Serviço Nutrição Solinca