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Num mês em que se assinala a data do dia dos Namorados, também podemos surpreender alguém especial com uma refeição deliciosa, apelativa e saudável sem descurar a atenção necessária ao romantismo. Pode oferecer uma lancheira, mas também apenas surpreender com um pequeno-almoço, uma sobremesa… Melhor ainda será surpreender alguém importante para si durante todo o ano!   Nesse sentido partilhamos algumas sugestões de refeições que para adoçar o palato de quem mais gosta (e sem açúcar): Heart cake recheado de framboesas Em que usamos como base a receita clássica de panquecas de aveia, e adicionamos água de cozedura de beterraba para dar cor rosa ao cake: Ingredientes (2 unidades): 6 colheres de sopa de flocos de aveia laminados/triturados/finos 2 ovos inteiros 1 banana 2 colheres de sopa de água de cozedura de beterraba 1 colher de chá de canela 100g de framboesas 1 iogurte sólido tipo skyr de morango   Preparação: Misturar todos os ingredientes na liquidificadora. Colocar uma porção de massa numa frigideira antiaderente e deixar dourar cerca de 1 min de cada lado. Repita o processo até ter 2 panquecas. Após preparar as panquecas deve cortá-las em formato de coração. Comece por pegar num dos corações e disponha em toda a sua volta framboesas. Entre as framboesas coloque o iogurte skyr de aroma framboesa com a ajuda de um utensílio para pastelaria. Termine tapando o cake com a segunda panqueca coração. Se preferir como topping pode colocar mais framboesas, côco ralado ou raspas de chocolate negro. Nesta receita consegue obter fibra alimentar e hidratos de carbono complexos (saciedade) à custa dos flocos de aveia; proteína através do iogurte skyr e ovo; a canela regula glicemia; as framboesas e a beterraba enriquecem em antioxidantes e nitrato (efeito vasodilatador). Muffins de chocolate com pimenta Ingredientes: 1 colher medida (25-30g) de proteína whey (soro de leite) sabor a chocolate 50 ml de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar 1 colher de sobremesa de sumo de limão 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou de espelta) 3 colheres de sopa de cacau 100% em pó ½ colher de café de pimenta cayenne ½ colher de sopa de fermento em pó 1 ovo   Preparação: Misture o sumo de limão e o leite previamente. Reserve. Numa taça, misture todos os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea. Adicione o leite aos poucos e mexa. Coloque a massa em forminhas em formato coração e leve ao forno a 200°C por 10 minutos. Retire os muffins do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhados com bagos de romã. Nesta receita obtemos sobretudo proteína, não temos açúcar e ainda temos antioxidantes, magnésio e potássio (minerais importantes para a contração e relaxamento muscular) à custa do cacau. A pimenta cayenne dá um toque picante, e sendo rica em capsaicina, melhora circulação (vasodilatadora) e a digestão. Espetadas de morando com molho de proteína whey de chocolate Ingredientes: 150g de morangos 1 scoop de proteína whey de chocolate 100ml de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar   Preparação: Parta os morangos longitudinalmente e disponha-os em espetadas Numa taça coloque o leite e aos poucos adicione a proteína. Mexa até obter uma textura cremosa e homogénea. Envolva os morangos neste molho e sirva. Receita pouco calórica, à base de antioxidantes e proteína usando a fruta do amor. Mini gelatinas de morango Ingredientes: 1 saqueta de gelatina light de morango 1 iogurte proteico tipo skyr Preparação: Prepare a gelatina seguindo as indicações da embalagem. Aquando da adição de água fria adicione também o iogurte e mexa bem até ficar homegéneo. Derrame o preparado para mini formas de coração deixe solidificar no frigorifico.Desenforme e sirva. Receita com alto teor em proteína e pouco calórica. As imagens apresentadas são sugestões de apresentação.

A base de uma alimentação termogénica está inteiramente associada a uma intensificação do gasto energético nos principais processos de digestão, absorção e termogénese do alimento. Este tema tem sido bastante estudado e discutido. Por exemplo, após uma revisão bibliográfica pode-se verificar que um dos principais problemas de saúde pública, obesidade, pode ser combatida através do recurso desta alimentação, na qual se sugere redução de mais de 10% do peso corporal da pessoa.   A alimentação termogénica baseia-se no facto de alguns alimentos tipicamente apresentarem maior dificuldade em ser digeridos pelo organismo, o que por si só desencadeia maior quantidade de energia (de calorias) para se realizar a digestão dos mesmos. Os típicos alimentos termogénicos destacam-se ainda mais, pois induzem o metabolismo a trabalhar com ritmo acelerado, possibilitando um maior gasto calórico.   De todos os alimentos referidos acima constam a pimenta vermelha, mostarda, gengibre, vinagre de maçã, acelga, vegetais fibrosos (brócolos, acelga, couve), laranja, kiwi, cafeína, guaraná, guaraná em pó, chá verde, água gelada, linhaça, gorduras vegetais, em especial, a de coco, produtos derivados de chocolate e os que contém Ômega-3 (bacalhau, salmão, arenque, sardinha, anchova) e Ácido Linoleico Conjugado (nutriente encontrado na carne bovina, de peru e em alguns laticínios).   Claro que por si só, uma alimentação termogénica não será o suficiente para perder peso, mais concretamente massa gorda. Contudo pode perfeitamente dar uma ajuda em conjunto com um plano alimentar adaptado a si, elaborado por um nutricionista, assim como com a prática de exercício físico.