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O consumo de bebidas vegetais tem crescido notoriamente nos últimos tempos, e a diversidade de bebidas também. São comummente chamadas de “leite”, mas na verdade apenas o aspeto é semelhante, contudo podem ser uma opção em termos de variedade de consumo. Geralmente possuem um teor baixo de proteína, mas a boa notícia é que pode enriquecer acrescentando proteína vegetal na sua bebida. Fica uma sugestão bem simples de preparar:

Ingredientes:

– 200g de coco ralado

– 1L água

Modo de preparação:

1. Ferver a água
2. Colocar o coco ralado num recipiente de vidro com capacidade para 1,5L
3. Verter a água a ferver para cima do coco ralado. Aguardar, pelo menos, 30 minutos
4. Após esse tempo, triturar bem a mistura com o auxílio de uma varinha mágica / liquidificadora / robot de cozinha
5. Depois da mistura estar homogénea, aguardar novamente 30 minutos e voltar a triturar bem
6. Quando a mistura estiver bem homogénea, coar o preparado com o auxílio de um passador ou de um pano, para um recipiente com capacidade para 1L. Espremer bem o pano para aproveitar todo o líquido ou, caso use o passador, tentar aproveitar todo o líquido com o auxílio de uma colher
7. Terminado o processo de coar, a bebida está pronta a consumir

Nutricionista Marta Cardoso