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Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 ml de claras
• 1 Laranja (+ raspas)
• 60g de farinha de arroz
• 40g de farinha de aveia (com ou sem sabor, optou-se pelo sabor bolacha Maria)
• 3 c. de sopa de azeite
• 2 c. de sopa de mel
• 1 colher de chá de fermento
• 1 gota de essência de baunilha

Modo de preparação:

• Bater as claras em castelo (as claras dos ovos juntamente com os 100ml de claras pasteurizadas).
• Juntar todos os outros ingredientes num processador de alimentos e triturar até ficar uma mistura homogénea.
• Juntar as claras ao preparado anterior (devagar) e envolver bem.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.

Judite Viana (3373N)

Nutricionista Solinca Classic