Bowl de camarão, quinoa e espinafres
06/09/2020
Sabia que o camarão tem cerca de 20g de proteína e apenas cerca de 1g de gordura por cada 100g?
Nos dias mais quentes apetecem refeições mais leves. Segue uma sugestão de refeição simples, rápida, fresca, e nutricionalmente rica em proteína e fibra, sendo por isso bastante saciante:
Ingredientes:
– 1 chávena de camarões
– 1 chávena de espinafres
– ½ chávena de tomate cereja
– 1/3 chávena de quinoa
– ¼ couve roxa
– 1 cenoura pequena
– ¼ de pera-abacate
– 1 colher de sopa de milho
– sal, pimenta, azeite, vinagre e sementes de girassol a gosto
PREPARAÇÃO:
- Cozer e descascar os camarões. De seguida, cozer a quinoa.
- Cortar finamente a couve roxa e os tomates cherry ao meio.
- Ralar a cenoura e cortar a pera-abacate aos cubos.
- Começar por colocar os espinafres na tigela e depois juntar os restantes ingredientes e temperar a gosto.
Nutricionista Marta Cardoso