Caril de Grão-de-Bico e Coco
01/10/2023
Ingredientes:
400g Grão-de-Bico cozido
400ml Leite de Cocô (preferência light)
2 dentes de alho
½ cebola picada
½ colher de chá de cominhos
½ colher de chá de gengibre
1 colher de chá de caril em pó
Sal e azeite qb
Preparação:
- Refogar a cebola e os dentes de alho em azeite
- Acrescentar as especiarias e mexer por mais uns minutos, e adicionar o leite de coco, e deixar cozinhar em lume brando.
- Por fim, adicionar o grão-de-bico cozido, envolver e deixar cozinhar mais 10 minutos.
- Servir com coentros ou salsa, se gostar.
- Acompanhar com batata doce assada, arroz ou massa, e legumes diversos.