Caril de Grão-de-Bico e Coco

caril grao e coco

Ingredientes:

400g Grão-de-Bico cozido

400ml Leite de Cocô (preferência light)

2 dentes de alho

½ cebola picada

½ colher de chá de cominhos

½ colher de chá de gengibre

1 colher de chá de caril em pó

Sal e azeite qb

 

Preparação:

  • Refogar a cebola e os dentes de alho em azeite
  • Acrescentar as especiarias e mexer por mais uns minutos, e adicionar o leite de coco, e deixar cozinhar em lume brando.
  • Por fim, adicionar o grão-de-bico cozido, envolver e deixar cozinhar mais 10 minutos.
  • Servir com coentros ou salsa, se gostar.
  • Acompanhar com batata doce assada, arroz ou massa, e legumes diversos.