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Húmus com Pimento, Cenoura e Pepino

Um snack rico em fibra, água, proteína e em sabor! Excelente para petiscar entre refeições de forma a controlar o apetite!

INGREDIENTES:

(4 pessoas)

• 2 Chávenas de grão-de-bico seco ou 4 chávenas de grão-de-bico cozido
• 3 dentes de alho
• Sumo de um limão
• Sal fino qb (apenas se cozer o grão em casa)
• Pimenta em pó qb (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 Pimento
• 3 Cenouras
• 1 Pepino

PREPARAÇÃO:

1 – Se o grão-de-bico for seco deixe o grão-de-bico de molho em água no mínimo por 6 horas;

2 – Coloque os grãos numa panela grande e deixe cozinhar até ficarem macios;

3 – Depois, coloque os grãos numa trituradora ou liquidificador, com um pouco da água do cozido. Acrescente os restantes ingredientes, o azeite, os dentes de alhos, o sumo de limão, o sal e a pimenta em pó.  Triture tudo até ficar homogéneo;

4 – Depois de pronto transfira para um recipiente e deixe frigorifico, sirva gelado.

5 – Quando o Húmus estiver fresco, descasque as cenouras e o pepino, prepare o pimento e corte em palitos.

6 – Utilize como opção para um lanche e se possível desfrute em família!

Nutricionista Andreia Aidos