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É vegetariano e já não tem ideias do que cozinhar para as suas refeições principais?

Dê uma olhadela à receita que se segue e delicie-se!

Ingredientes para 3 pessoas:

• 2 placas de lasanha;
• 300g de espinafres
• 50g de cogumelos laminados
• 1 cenoura média
• ½ cebola
• 1 requeijão light
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 50g de queijo mozarela ralado
• 200 ml de leite meio gordo
• 1 colher de sopa rasa de farinha tipo Maizena
• Sal qb
• Noz moscada qb
• Orégãos qb

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Retirar a casca às cenouras e cortar aos cubos. Cortar a cebola em meias luas fininhas e picar o dente de alho. Cortar os espinafres;
3. Colocar a cebola e o alho numa frigideira com o azeite e deixar refogar;
4. Adicionar os cogumelos e a cenoura aos cubos. Deixar cozinhar durante uns minutos, mexendo sempre.
5. Juntar os espinafres e o requeijão, envolvendo à mistura anterior e deixar cozinhar a lume brando por 5 min;
6. Preparar o “bechamel”: colocar o leite e a Maizena num tacho, temperar com sal e noz moscada e mexer até obter o ponto;
7. Num tabuleiro, colocar por baixo o bechamel, de seguida a placa de lasanha e por cima a mistura de requeijão, espinafres, cogumelos e cenoura;
8. Repetir o processo uma vez, e na última camada cobrir com o bechamel e o queijo mozarela;
9. Levar ao forno por 30 min até alourar;
10. Polvilhar com orégãos secos e servir.

Informação nutricional (lasanha inteira)

Nutricionista Solinca Classic

Beatriz Costa (4898N)