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Esta receita é uma excelente opção para refeições como o pequeno-almoço ou lanches. Uma vez que é rica em hidratos de carbono de absorção lenta e fibras, vai auxiliar o transito intestinal e ainda ajudar a manter os níveis de energia e saciedade por intervalos mais longos de tempo.

Ingredientes

• 500 g de farinha de milho
• 150 g de farinha de trigo
• 1 copo de sêmola de milho
• 1 c. de chá de sal fino
• 1 c. de sopa de azeite
• 1 c. de chá de fermento
• 1 c. de chá de açúcar
• Água morna

Instruções

1. Comece por colocar num recipiente de vidro ou barro de tamanho médio a farinha de milho e a farinha de trigo, misture-as bem e faça uma cova no centro;
2. De seguida, adicione à mistura anterior o sal, o fermento, o açúcar e um pouco de água morna e envolva tudo muito bem;
3. Junte progressivamente pequenas quantidades de água até a massa ficar homogénea e fofa, e amasse bem (durante cerca de 15 minutos); cubra o recipiente com panos ou película aderente para possibilitar a massa levedar;
4. Depois da massa crescer, retire-a do recipiente e coloque-a sobre uma mesa previamente polvilhada com um pouco de farinha para não aderir à superfície;
5. Espalhe a massa com as suas mãos de modo a moldá-la com o formato arredondado de pizza, e vá polvilhando a mesma com a sêmola de milho;
6. Após moldar a massa, deixe-a levedar novamente cerca de 15 minutos;
7. Durante este período de espera pode pré-aquecer o seu forno a 180ºC;
8. Após a massa levedar, coloque-a num tabuleiro para ir ao forno, e com uma faca, trace linhas cruzadas no topo da massa do pão;
9. Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer durante aproximadamente 25 minutos;
10. Após estar cozinhado, retire do forno e deixe arrefecer;
11. Para o conservar coloque num recipiente fechado ou congele para ir usufruindo do seu pão caseiro por mais tempo.

Serviço Nutrição Solinca