Loading...

Salada de polvo

13.09.2020 0

Sabia que o polvo tem cerca de 23g de proteína e apenas cerca de 1g de gordura por cada 100g? Esta é uma excelente sugestão de refeição rápida e fresca para os dias mais quentes, assim como nutricionalmente rica em proteína e pobre em gordura.

Ingredientes:

– 1 polvo (+/- 1 kg)

– 2 cebolas

– 1 dente de alho

– 3 tomates

– ¼ de pimento vermelho

– ¼ de pimento verde

– 1 colher de sopa de azeite

– 1 ramo de coentros

– azeitonas para decorar

– vinagre de sidra e balsâmico, sal, pimenta a gosto

Preparação:

  1. Cozer o polvo com 1 das cebolas. Quando estiver cozido, deixar arrefecer e cortar em pedaços.
  2. Picar a outra cebola, juntar os pedaços de polvo e os pimentos previamente cortados aos cubos.
  3. Adicionar o tomate cortado em cubos e temperar a gosto.
  4. Decorar com os coentros e as azeitonas. Pode acompanhar com tostas integrais ou fatias de pão de centeio torrado e obtém uma refeição principal completa.

Nutricionista Marta Cardoso