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Os dias mais quentes estão a chegar e começa a saber bem fazer refeições mais leves e frescas.

Segue uma sugestão de refeição rápida e fresca, nutricionalmente rica em proteína e fibra, sendo por isso bastante saciante.

Ingredientes (2 pessoas)

• 2 fatias do seu pão preferido (mistura, integral)
• 1 abacate maduro
• 2 c. sopa de sumo de limão
• Especiarias a gosto (pimenta preta/ noz moscada/ outras)
• Pitada de sal
• Fio de azeite (opcional)

Possíveis toppings 

• Requeijão light
• Salmão fumado
• Tomate
• Ervas frescas
• Outros

Instruções

1. Toste o pão até ficar dourado;
2. Corte o abacate com uma faca e esmague a sua polpa com ajuda de um garfo, adicione o sumo de limão, o sal e especiarias e envolva todos estes ingredientes muito bem. Prove e retifique temperos;
3. De seguida barre a pasta de abacate nas fatias de pão torrado, adicione o requeijão e algum salmão fumado e/ou outros toppings a gosto;
4. Finalize adicionando um fio de azeite (opcional) e sirva.

Serviço de Nutrição Solinca