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A curgete, pelo seu baixo valor calórico e versatilidade, é uma excelente opção a ser incluída em regimes alimentares de controlo de peso e, pelo conteúdo em potássio, pode auxiliar no controlo da tensão arterial.

Experimente esta receita, em que a curgete é utilizada em substituição dos hidratos de carbono:

Ingredientes:

• 1 curgete grande ou 2 pequenas
• 250g de miolo de camarão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• 1 colh. sopa de azeite
• Sumo de ½ limão
• Orégãos ou outra erva aromática a gosto
• Pimenta caiena (opcional)
• Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:

1. Lavar, cortar as extremidades e espiralizar a curgete com o auxílio de um espiralizador elétrico ou manual, reservar.
2. Descascar e picar a cebola e os dentes de alho e lavar e cortar o tomate em cubos.
3. Temperar o camarão com pimenta-preta e sumo de limão.
4. Numa frigideira, colocar o azeite, a cebola, os dentes de alho e o tomate. Deixar cozinhar.
5. Adicionar o camarão, temperar com sal e pimenta caiena e deixar cozinhar, reservar.
6. Numa frigideira, dispor a curgete espiralizada com um pouco de água e cozinhar por cerca de 1 a 1 minuto e meio.
7. Num prato, dispor a curgete cozinhada e por cima o preparado de camarão. Polvilhar com orégãos ou outra erva aromática a gosto.

Nutricionista Ana Isabel Almeida