Zoodles de legumes

ZOODLES DE LEGUMES

Comer legumes não tem que ser aborrecido!

Se tem dificuldade em consumir legumes porque não aprecia os típicos brócolos cozidos, então esta receita é para si! Descubra uma forma diferente e apetitosa de consumir legumes:

  1. Zoodles

Exemplo: Zoodles de camarão

Os “Zoodles” são legumes em espiral. Ou seja, escolhe um legume, geralmente é a curgete, mas pode usar também a cenoura, a beterraba ou o pepino e corta-o em tiras finas, como que a simular o esparguete.

Ingredientes:

  • 1 Curgete grande;
  • 150g de Miolo de camarão;
  • ¼ de pimento em cubos;
  • 1 Dente de alho;
  • 1 Colher de sopa Azeite;
  • 1 colher de sopa de Quark 0%;
  • 1 Colher de chá de Caril;
  • Sal q.b.

Preparação:

  • Numa frigideira coloque um dente de alho picado, o pimento em cubos e o azeite.
  • Deixe o alho alourar e coloque o miolo de camarão. Mexa durante 5 minutos;
  • Com o auxílio de um espiralizador faça os Zoodles de curgete.
  • Misture o Quark com o caril e mexa até formar um molho.
  • Adicione os Zoodles à frigideira com o miolo de camarão. De seguida coloque o molho mexendo sempre, durante 2 minutos para a curgete não ficar mole.

Daniela Soares

Nutricionista Solinca Light (2237N)