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Bebidas Alcoólicas: como consumir?

30.12.2020 0

O consumo de álcool encontra-se profundamente inserido nos nossos hábitos sociais, nomeadamente nas épocas festivas, portanto, a melhor forma de não abolir totalmente este hábito é assegurar o equilíbrio entre os hábitos alimentares saudáveis com a parte social. Para que alimentação não seja totalmente afetada pelo consumo de bebidas alcoólicas, é importante saber como é metabolizado pelo nosso organismo e por conseguinte a quantidade de calorias ingeridas. O álcool é geralmente absorvido muito rapidamente, mas sua velocidade de absorção depende de vários fatores:

  • Quantidade de alimento no estômago: quanto mais cheio estiver, maior será o atraso da absorção;
  • Do tipo de bebida: se for gaseificada (champanhe) é absorvida mais rapidamente do que bebidas não-espumantes;
  • Concentração de álcool: bebidas com maior teor alcoólico são absorvidas mais rapidamente;
  • Quantidade de álcool: quanto mais é consumido, maior será o aumento do teor de álcool no sangue.

Em geral, o álcool puro tem 7 calorias por grama (kcal/g), no entanto, outras variáveis podem influenciar na contagem de calorias, como quantidade de álcool, volume total da bebida, quantidade de hidratos de carbono e açúcares presentes. São denominadas por calorias vazias, pois não contêm quantidades significativas dos três macronutrientes: proteína, gordura e hidratos de carbono.

O teor de álcool das bebidas mais populares varia, por isso é importante saber exatamente qual a percentagem de álcool de cada, para que se possam quantificar as calorias ingeridas.

Em baixo, estão alguns exemplos de bebidas alcoólicas mais comuns:

Bebida

Quantidade

Calorias

Bebida

Quantidade

Calorias

Aguardente

1 dose (125 mL)

227 kcal

Mojito

1 copo (200 mL)

250 kcal

Champanhe

1 copo (125mL)

85 kcal

Rum

1 dose (50 mL)

110 kcal

Cerveja

1 lata (350 mL)

160 kcal

Sidra

1 garrafa (330 mL)

182 kcal

Cerveja (mini)

1 lata (200 mL)

80 kcal

Tequila

1 dose (50 mL)

110 kcal

Cerveja s/ álcool

1 lata (350 mL

89 kcal

Whisky

1 dose (50 mL

120 kcal

Gin

1 dose (30 mL)

70 kcal

Vodka

1 dose (30 mL)

60 kcal

Margarita

1 copo (150 mL)

131 kcal

Vinho tinto

1 taça (150 mL)

125 kcal

Martini

1 dose (75 mL)

124 kcal

Vinho branco

1 taça (150 mL)

122 kcal

Nota: Muitas das vezes existe mistura de bebida alcoólica com refrigerante, água tónica ou leite, aumentando o teor de açúcar, o que se reflete numa quantidade total de calorias mais elevada do que o suposto.

Nutricionista Mariana Mera Félix (2626N)