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Surpreenda alguém especial com uma lancheira saudável

18.02.2019 0

 

Num mês em que se assinala a data do dia dos Namorados, também podemos surpreender alguém especial com uma refeição deliciosa, apelativa e saudável sem descurar a atenção necessária ao romantismo. Pode oferecer uma lancheira, mas também apenas surpreender com um pequeno-almoço, uma sobremesa… Melhor ainda será surpreender alguém importante para si durante todo o ano!

Nesse sentido partilhamos algumas sugestões de refeições que para adoçar o palato de quem mais gosta (e sem açúcar):

HEART CAKE RECHEADO DE FRAMBOESAS
Em que usamos como base a receita clássica de panquecas de aveia, e adicionamos água de cozedura de beterraba para dar cor rosa ao cake:

Ingredientes (2 unidades):

  • 6 colheres de sopa de flocos de aveia laminados/triturados/finos
  • 2 ovos inteiros
  • 1 banana
  • 2 colheres de sopa de água de cozedura de beterraba
  • 1 colher de chá de canela
  • 100g de framboesas
  • 1 iogurte sólido tipo skyr de morango

Preparação:

  1. Misturar todos os ingredientes na liquidificadora.
  2. Colocar uma porção de massa numa frigideira antiaderente e deixar dourar cerca de 1 min de cada lado. Repita o processo até ter 2 panquecas.
  3. Após preparar as panquecas deve cortá-las em formato de coração.
  4. Comece por pegar num dos corações e disponha em toda a sua volta framboesas.
  5. Entre as framboesas coloque o iogurte skyr de aroma framboesa com a ajuda de um utensílio para pastelaria.
  6. Termine tapando o cake com a segunda panqueca coração.
  7. Se preferir como topping pode colocar mais framboesas, côco ralado ou raspas de chocolate negro.

Nesta receita consegue obter fibra alimentar e hidratos de carbono complexos (saciedade) à custa dos flocos de aveia; proteína através do iogurte skyr e ovo; a canela regula glicemia; as framboesas e a beterraba enriquecem em antioxidantes e nitrato (efeito vasodilatador).

MUFFINS DE CHOCOLATE COM PIMENTA

Ingredientes:

  • 1 colher medida (25-30g) de proteína whey (soro de leite) sabor a chocolate
  • 50 ml de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sumo de limão
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou de espelta)
  • 3 colheres de sopa de cacau 100% em pó
  • ½ colher de café de pimenta cayenne
  • ½ colher de sopa de fermento em pó
  • 1 ovo

Preparação:

  1. Misture o sumo de limão e o leite previamente. Reserve.
  2. Numa taça, misture todos os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea.
  3. Adicione o leite aos poucos e mexa.
  4. Coloque a massa em forminhas em formato coração e leve ao forno a 200°C por 10 minutos.
  5. Retire os muffins do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhados com bagos de romã.

Nesta receita obtemos sobretudo proteína, não temos açúcar e ainda temos antioxidantes, magnésio e potássio (minerais importantes para a contração e relaxamento muscular) à custa do cacau. A pimenta cayenne dá um toque picante, e sendo rica em capsaicina, melhora circulação (vasodilatadora) e a digestão.

ESPETADAS DE MORANGO COM MOLHO DE PROTEÍNA WHEY DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 150g de morangos
  • 1 scoop de proteína whey de chocolate
  • 100ml de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar

Preparação:

  1. Parta os morangos longitudinalmente e disponha-os em espetadas
  2. Numa taça coloque o leite e aos poucos adicione a proteína. Mexa até obter uma textura cremosa e homogénea.
  3. Envolva os morangos neste molho e sirva.

Receita pouco calórica, à base de antioxidantes e proteína usando a fruta do amor.

MINI GELATINAS DE MORANGO

Ingredientes:

  • 1 saqueta de gelatina light de morango
  • 1 iogurte proteico tipo skyr

Preparação:

  1. Prepare a gelatina seguindo as indicações da embalagem.
  2. Aquando da adição de água fria adicione também o iogurte e mexa bem até ficar homegéneo.
  3. Derrame o preparado para mini formas de coração deixe solidificar no frigorifico.
  4. Desenforme e sirva.

Receita com alto teor em proteína e pouco calórica.

 

As imagens apresentadas são sugestões de apresentação.